Porijeklo ovog jela naša čitateljica-saradnica Hannum ne zna, ali ga zna pripremiti na jedan svoj poseban način, a on garantira izvrstan rezultat – jako ukusno i obilno jelo.
Recept je posebno zanimljiv zato što čufte ne treba pržiti. Jelo je, znaci bez puno ulja – ide samo ona količina koje je potrebna za podmazivanje tepsije.
cufte-male-slikeSastav:
Ćufte:
1/2 kg fašsiranog junećeg mesa,
2 fildžana kuhane riže,
2 kriške starog hljeba,
1 dl mlijeka,
2 kašikice praška za pecivo,
2-3 kasike sjeckanog peršuna,
2 jaja,
2 kasikice karija,,
so,
1 glavica crvenog luka,
1 čehno bijelog luka,
par kašika ulja za pomastiti tepsiju
Sos:
1 manja glavica crvenog luka,
3 kašike brašna,
5,6 kašika ulja,
kašika karija,,
malo soli,
3 kašike paradajz sosa,
2 kašikice crvene paprike,
2 dl vode,
Priprema:
Ćufte: U meso umiješati skuhanu i ocijeđenu rižu, dodati jaja, peršun, so, kari, izrendani crveni i bijeli luk, stari hljeb (koji je prethodno bio namočen u 1 dl mlijeka pa ocijeđen), i na kraju prašak za pecivo
Sve dobro izmiješati, praviti malo debeljuškaste ćufte i redati ih u dobro pouljenu tepsiju (ako se ima teflon, bolje je..ako ne, moze i obična).
Staviti u rernu da se peče, otprilike pola sata. Dobro ih je okrenuti da se zapeku i sa druge strane, da se uhvati korica).
Sos: Luk sitno nasjeckati, staviti u tavu s uljem da se malo proprži. Dodavati redom ostale sastojke i lagano miješati. Pržiti dok se sastojci ne sjedine. Na kraju dodati vodu, pustiti da proključa pa skroz smanjiti vatru.
Čim se ispeku, ćufte izvadite iz tepsije i poredajte u sos, koji se još kuha na laganoj vatri. Ostaviti sve skupa da jos 20-ak minuda da se lagano krčka.
Prilog može biti po želji, Hanumm predlaže pire krompir pire.
0 komentari:
Objavi komentar