Spiralna voćna torta

Ova torta osim što ima fenomenalan ukus i prepuna je voća, izgleda posve neobično, drugačije i oduševiće goste na vašoj svečanoj večeri. Spiralna voćna torta neka bude vaš sledeći kulinarski projekat.

Ova torta je jedna od onih koje bez ikakve posebne dekoracije izgledaju privlačno i nesvakidašnje, a ruku na srce za to  vam nije potrebno neko posebno umeće. Slaže se, odnosno mota se malko drugačije od klasičnih torti i u tome je njena posebnost. Recept smo pronašli na Sugarhero blogu i sa zadovoljstvom vam ga prenosimo.

Potrebni sastojci:

Za koru

• 120 g brašna
• 1 šolja šećera
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice soli
• 125 ml ulja
• 60 ml vode
• 4 žumanca
• 1 kašičica vanila ekstrakta
• 1 kašičica ekstrakta badema
• 6 belanaca
• Malo sirćeta

Za kremu

• 3 šolje pavlake za šlag
• 90 g šećera u prahu
• 30 g kako praha
• 340 g svežih malina
• 1/3 šolje listića badema
• Narendana čokolada

tepsiju dimenzija 30×45 cm namstite i obložite papirom za pečenje, a zatim papir za pečenje namastite i pospite brašnom (veoma

važno). Rernu uključite da se greje na 160C.

U posudi izmešajte brašno, ¾ šolje šećera, prašak za pecivo i so, a u posebnoj posudi umutite žumanca, ulje, vodu i oba ekstrakta.

Belanca mutite mikserom u posebnoj posudi prvo na laganoj pa jačoj brzini, a za vreme mućenja dodajte par kapi sirćeta i postepeno dodavajte preostali šećer – kašiku po kašiku. Mutite dok belanca ne postanu sjajna i čvrsta.
Smesu od žumanaca umešajte u suve sastojke i sve sjedinite, a zatim malo po malo dodavajte belanca i nežno mešajte dok smesa ne postane jednolična. Dobijeno testo sipajte u pripremljenu tepsiju i pecite 18-20 minuta. Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite da se hladi, a dok čekate, u frižider stavite metlice od miksera i praznu posudu u kojoj ćete mutiti slatku pavlaku.
Pavlaku sipajte u ohlađenu posudu, a po vrhu pospite kakao i šećer pa sve mutite dok ne dobijete čvrsti šlag, ali pazite da ne preterate da ne dobijete grudvice. Maline grubo naseckajte, a nekoliko ostavite celih za dekoraciju.

Koru u tepsiji izrežite na pet jednakih traka – horizontalno. Malo više od polovine kreme premažite preko kore i izravnajte površinu, a odozgo poslažite naseckane maline i listiće badema te ih dlanovima lagano utisnite u kremu.

Prvu traku premazane kore lagano urolajte i uspravno postavite na centar tanjira za posluživanje. Drugu traku urolajte oko prve, počevši od kraja prve urolane trake i proces ponavljajte dok ne dođete do kraja. Stranice torte premažite preostalom kremom, a po vrhu je ukrasite celim malinama i narendanom čokoladom. Ostavite da se haldi u frižideru najmanje sat vremena pre služenja.