Štrukli (Jednostavno i fino! )

Sastojci:

Za tijesto:

500 g brašna
2 žlice ulja
3 dl MLAKE vode
sol (prema potrebi, 2-3 prstohvata)
Za punjenje:

500-600 g svježeg sira
300 g vrhnja koje ima 20-25% mm
1-2 jaja
sol (prema potrebi)
Premaz:

2-3 žlice vrhnja
2-3 žlice ulja
Dodaj u popis za kupnju
Priprema:

Od sastojaka zamijesite elastično tijesto, ne smije biti ni premekano ni pretvrdo. Tijesto mijesite tako da ga “gnječite” šakom.
Pokrite krpom i ostavite tijesto da se odmara na toplom kojih 45 minuta, a zatim ga podijelite na 3 loptice i ostavite ih da se odmore 15 minuta.

Uzmite jednu lopticu i razvaljajte je valjkom što više možete, a zatim dobro premažite uljem.

Stavite tijesto na jednu ruku, a drugom rukom ga lagano vucite prema van sa svih strana. Zatim prebacite na stol i vucite još rukama koliko ide sve dok ne dobijete tanko tijesto. Na kraju tijestu obavezno izrežite rubove sa svih strana!

Na tijesto stavljajte 1/3 smjese tako što ćete je “bacati” žlicom ravnomjerno po cijeloj površini, a zatim svaku hrpicu smjese malo žlicom poravnati.

Nakon toga ravnomjerno tijesto polijati s nekoliko žlica ulja (još je bolje ako imate i svinjsku mast pa kombinirate zajedno s uljem). Zarolajte tijesto pomoću krpe na kojoj ste ga razvlačili.
Štrukle režite tanjurom jer vam tako neće curiti nadjev, a i ljepše će se oblikovati.
Postupak ponovite i s preostalim lopticama. Štrukle stavljajte u nauljenu tepsiju gusto jedan uz drugog jer će rasti u visinu, a na kraju ih premažite vrhnjem i uljem koje ste prethodno pomiješali.

Pecite na 200 stupnjeva dok štrukli ne poprime lijepu boju.

Posluživanje

Možete ih jesti same, a fini su i sa šećerom, ovisno kako tko voli. Dobar tek! 

www.coolinarika.com