One su divne i ukusne pa i ne čudi što nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.Čokoladne ledene kocke jedan su od onih kolača koji dugo ostaju u pamćenju. One su divne i ukusne pa i ne čudi što nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.
Sastojci
Biskvit:
- jedno jaje
- 4 žumanca
- 7 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 1 dl mlijeka
- 1 dl ulja
- 3 kašike gorkog kakaoa
- 1 prašak za pecivo
Krema:
- 1 l mlijeka
- 8 kašika brašna
- 5 kašika šećera
- 4 bjelanca
- 7 kašika šećera (za bjelance)
- sok ili aroma limuna
Preliv za biskvit:
- 3 dl mlijeka ili 2,5 dl vode
- 5 kašika šećera
Glazura:
- 100 grama čokolade za kuhanje
- 4 kašike ulja
Priprema
Jaje i žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom. Dodati mlijeko, ulje, brašno, kakao i pecivo. Sve dobro izmiksati pa prebaciti u pleh srednje veličine, što dublji to bolje. Peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, probati čačkalicom je li pečeno Mlijeko ili vodu skuhati sa šećerom (kuhati oko minut – dva, da se šećer istopi). Ostaviti na stranu.
Prepoloviti litru mlijeka. Jednu polovinu staviti sa šećerom na vatru da se dobro ugrije, skoro pa prokuha. U drugu polovinu mlijeka dodati brašno, dobro promiješati pjenjačom, da nema grudvica. Ako treba, procjediti kroz cijediklju. Dodati u prokuhalo mlijeko i skuhati – gotovo je kada se pojave mjehurići. Prebaciti kremu u dublju zdjelu pa prekriti prozirnom folijom. Umutite bjelanjke i dodajte u vruću kremu. Biskvit ostaviti da se malo ohladi pa ga preliti poluphlađenim preljevom.
Bjelanjke miksati da dobijete čvrsti šlag. Šećer dodavajte polagano, ne odjednom. Kremu i bjelanjke skupa sjediniti. Dodati sok ili aromu. Pjenjačom miješati lagano, tako da ostane fino pjenasto. Možete promiješati i mikserom, ali lagano. Kremu preliti po biskvitu. Dobro poravnati. Ostaviti malo da se ohladi.
Čokoladu istopiti na pari s uljem pa premazati preko kreme. Dobro ohladiti, najbolje preko noći. (coolinarika.com)
0 komentari:
Objavi komentar