Lisnata pita s piletinom i šampinjonima

Potrebni sastojci:

600 g pilećih prsiju
 2-3 žlice maslinovog ulja
 20 g maslaca
 200 g smeđih šampinjona
 2 mlada luka
 300 ml  temeljca ( pilećeg, povrtnog )
 1 velika žlica milerama ili vrhnja za kuhanje ( masnije )
 1 žličica glatkog brašna
 1 žličica senfa
 malo muškatnog orašćića
 nekoliko listića bosiljka
 sol
 papar
 1svježe lisnato tijesto ( cca. 275 g )
 1jaje

Priprema:


Piletinu izrezati na željene oblike i na željenu veličinu. Staviti na maslinovo ulje, posoliti, popapriti i zapržiti.



Dodati maslac.

Kad se sve poveže dodati narezane šampinjone i nekoliko trenutaka kasnije, kad glijve ‘umru’ dodati mladi luk.

Sve zajedno kuhati na srednje jakoj vatri.

Staviti začine po želji ( muškatni oraščić, bosiljak, ružmarin… ).

Kada se sokovi otpuste, dodati žlicu milerama i brašna. Promiješati te dodati temeljac. Kuhati na slabijoj vatri dok ne postane gušće.

U međuvremenu, malo izvaljati lisnato tijesto ( mora biti veće od posude u kojoj se peče).

Piletinu prebaciti u posudu za pečenje te preko staviti lisnato tijesto. Višak utisnuti ili prebaciti u posudu. Premazati jajem te tijesto površinski zarezati ( ne do kraja ).

Peći na 200°C dok se lisnato tijesto ne ispeče.

* Količinu temeljca možete smanjiti ili dodati više brašna jer je umak rjeđi.

** Može se poslužiti uz prilog; cous-cous, grašak, pire od mrkve…