Odličan izbor za okupljanja i proslave: Bomba torta

Ova torta je prava bomba, po ukusu i po izgledu. Sa relativno malo različitih namirnica dobit ćete  prekrasnu tortu.

Sastojci

Za biskvit:

•   6 jaja
•  6 žlica šećera
•  8 žlica mljevenih oraha
• 3 žlice brašna
• pola žličice praška za pecivo

Za fil:

• 250 g maslaca
• 12 žlica šećera u prahu
• 6 žumanjaka
• 15 dag mljvenih oraha
• 15 dag plazma keksa
• 2 dl soka od naranče
• 10 dag čokolade za kuhanje

Za šlag:

• 6 bjelanjaka
• 6 žlica + 30 g šećera

Priprema

Biskvit: Umutiti jaja sa šećerom. Polagano dodati mljevene orahe i brašno u koje ste već dodali prašak za pecivo. Staviti peći u dobro zagrijanu pećnicu 10 minuta, a zatim smanjiti i peći na 180°C još oko 15 minuta.

Fil: Umutiti maslac sa šećerom u prahu. Zatim dodavati jedno po jedno žumance. Kada je dobro umućeno dodati mljevene orahe i plazma keks koji smo prethodno namočili u sok. Polovicu ovoga fila razmazati po biskvitu, a u drugu polovicu umiješati omekšalu čokoladu te taj tamni filom rasporediti po prvoj polovici fila.

Šlag: 15 dag šećera ukuhati s malo vode, a drugih 15 dag šećera karamelizirati (lagano da ne izgori) sve dok ne počne pjeniti. Za to vrijeme umutiti bjelanjke, dodavati šest žica šećera (jednu po jednu, uz neprekidno miješanje) i kada se dobro učvrsti dodati prvo ukuhani šećer, zatim karamelizirani, sve vrijeme miksajući. Miksati dok se dobro neohladi, a zatim prekriti tortu odozgo i sa strane.

Izvor: coolinarika.com