Diplomat krempita

Verujem da ovoj krempiti niko ne može odoleti...
Sastojci

ZA TAMNU KORU

• 7 žumanaca
• 200 gr šećera
• 9 kašika vode
• 180 gr brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašike kakaoa

ZA ŽUTI KREM

• 4 dl mleka
• 6 dl vode
• 10 kašika šećera
• 4 pudinga od vanile
• 2 vanilin šećera
• 6 belanaca
• 5 kašika šećera

I JOŠ

• 3-4 kesice šlaga

Način pripreme

1. Žumanca dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodavati vodu. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa polako dodajte žutoj masi i sve dobro izmešajte.
2. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje, i pecite u zagrejanoj rerni na 150⁰C oko 20 minuta.
3. Prašak za puding pomešajte sa malo vode, da se dobije glatka masa, a ostatak vode sa mlekom, šećerom i vanilom stavite da se kuva. Kada proključa, dodajte puding i kuvajte dok se ne dobije kremasta masa.
4. U još topli puding dodajte čvrst sneg od belanaca umućenih sa 5 kašika šećera.
5. Gotovu koru izvadite iz pleha i stavite na nju žut krem.
6. Preko žutog krema stavite umućen šlag.
7. Dobro rashlađenu krempitu secite na željene kocke i poslužite.